秩父神社の参道である敷石が敷かれた番場通り商店街。
その通りにオープンした複合ショップ、秩父表参道Lab.。オープンして1年以上経ちますが、気になっていてもまだお店に入ったことはない人もいるのではないでしょうか？

田舎もんの私がご紹介するのも気後れするオシャレなお店ですが、これを見たら行ってみたくなるはず。

カフェスペースは元のお店の天井を活かした古いものを使っているそうです。

古いものはそのままに、それに新しいものをプラス。

クラフトビールが楽しめる「まほろバル」

クラフトビールは二日酔いになりにくい。
今までに100種類出ている。
私も飲んだが、二日酔いにならなかった。（私が強いだけ？）
常時6タップ用意があるそうです。
スペインのケロタロスはそちらから輸入している本場のもの。
野菜はサルベージと一緒に作ったものを使っている。
だから季節の野菜を楽しめます。

私は初めて知りましたが、ビールはテイクアウトもできます。
車で運転の人もテイクアウトして家で飲むということができるというわけです。これはぜひ秩父に住んでいる人に教えたい情報ですね！

ビールだけではなく、イチローズモルトも楽しめます。

今日入れてもらったのはブラジルのアサイというブレンドのコーヒーです。

お店にはお豆が3種類あるそう。

ブラジルのハイロースの深入り、マンデリン、ミディアムローストのブラジル。
焙煎は深煎りだと苦味がでて、浅煎りだと酸味がでるそう。
ショートサイズを飲んだのですが、量があるので、味わってゆっくり飲むことができました。秩父表参道Lab.の情報

所在地	埼玉県秩父市番場町17-14
営業時間	11：00～21：00
定休日	毎週水曜・第４木曜定休
駐車場	有
アクセス	・西武鉄道「西武秩父駅」徒歩7分 ・秩父鉄道「御花畑駅」徒歩4分
ホームページ	http://www.chichibu-lab.jp
お問合せ	0494-24-3000